店舗紹介｜About Us

和歌山・南紀白浜の地魚と、四季折々の旬の味わいを
落ち着いた和空間で楽しめる「和Dining 門野」へようこそ。

和Dining 門野は、
料理人として32年の経験を積んだ店主・門野晃平が、
「地元の食材を、もっと丁寧に、もっと美味しく届けたい」
という想いから開いた小さな創作和食店です。

白浜の旅館「浜千鳥の湯海舟」で約11年間、
料理長として腕を振るってきた経験をもとに、
地魚を中心とした旬の素材を、
その魅力を最大限に引き出す調理法でご提供しています。

素材が美味しいからこそ、火入れも出汁も繊細に。
ひと皿ごとに季節を感じていただけるよう、
盛り付けや器選びにもこだわっています。

店内は、和モダンを基調とした落ち着きある空間。
カウンター6席、テーブル6席の全12席の隠れ家のような佇まいです。

店主が目の前で仕上げる料理を眺めながら、
素材の香りや音まで楽しめる特等席。
初めての方でも自然と会話が生まれる、温かい距離感が魅力です。

ゆったりと過ごせる、落ち着いたペア向けの空間。
ご家族・ご夫婦・ご友人との食事にも最適です。

照明はやや控えめに、料理が最も美しく見える明るさに調整。
和の風情漂う上品な空気の中で、季節の味わいと静かな時間をお楽しみいただけます。

和Dining 門野では、
白浜の漁港から届く地魚をはじめ、
紀州の野菜や梅鶏など、地元食材を中心に使用しています。

名物は、旬の素材を贅沢に盛り込んだおまかせコース。
ひとつひとつの料理に、店主ならではの技と“季節を食べる”喜びが宿ります。

また、料理に寄り添うお酒も厳選。
紀州の地酒を中心に、季節のおすすめを揃えています。

より快適にお過ごしいただくため、
店内空調や動線の改善にも取り組んでいます。

小さなお店だからこそ、ひとつひとつの設備を丁寧に整え、
お客様に気持ちよくご利用いただける環境づくりを大切にしています。

「また来たい」と思っていただける料理と空間を。
季節が巡るたびに新しい感動をお届けできるよう、
日々丁寧に、誠実に、料理と向き合っています。

白浜に訪れた際の特別な一日を、
そして地元の皆さまにとっての“お気に入りの一軒”となれるよう、
これからも心を込めておもてなしいたします。

南紀白浜の隠れ家和食「和Dining門野（Monno）」で極上の和食と地酒をお楽しみください